いつもとはちょっと違った麻婆茄子の味わいになる、おすすめのアレンジレシピをまとめました。
揚げない麻婆茄子
https://cookpad.com/recipe/3962141
縦にカットした茄子を少し多めの油で炒め、きつね色になったら取り出しておきます。
同じフライパンでひき肉、ニンニク、ねぎ、しょうが等を炒め、香りがたった所へ豆板醤を投入。酒と水、醤油に砂糖を加えたら弱火でしばらく煮込みます。
後は、炒めておいた茄子を戻して、とろみをつければ完成！
まるごと麻婆茄子
https://cookpad.com/recipe/4660504
カットした茄子ではなくて、まるごとの茄子を使ってアレンジしたレシピ。
茄子は数カ所をピーラーで皮を向いておいて、縦に半分の深さまで切れ込みを入れておいたものを、フライパンで揚げ焼きに。
別で作っておいた麻婆を、茄子の中にスプーンで詰めれば出来上がりです。
和風の麻婆茄子
https://cookpad.com/recipe/2806800
厚揚げ、茄子、ひき肉等を炒めたら、味噌やめんつゆベースのタレを加えて混ぜ合わせるだけ。
通常は豆板醤や甜麺醤を入れて作る所を、「味噌＋七味唐辛子」で味付けと辛味を加えている 和風テイストな麻婆です。
イタリアン麻婆茄子
https://cookpad.com/recipe/1530369
茄子やその他の野菜、豚ひき肉を炒めたらホールトマト缶でアラビアータソース（ニンニク＋唐辛子の辛いソース）を作り、全体に絡めるだけ。
たっぷりの野菜をまとめてとれるレシピです。
ラタトゥイユ風 麻婆茄子
https://cookpad.com/recipe/2165194
作り方は意外に簡単。
茄子やズッキーニ等、カットした野菜を炒めた所に、麻婆茄子の素にケチャップ等で甘さを加えたタレを加えて和えるだけ。
お弁当用のおかずや、晩御飯の「あと1品が欲しい」という時にも便利なレシピ。
麻婆茄子でどんなアレンジをした？
昨日の麻婆茄子のアレンジ⁉️
もどき😊チーズ乗っけてグラタン風に。 pic.twitter.com/jb2UsINp4k
— ☆Eriko☆ (@opinkdiary) 2017年7月9日
漬け込んでたタンドリーチキン焼いて、残ってた麻婆茄子にトマトマシマシにしてアレンジ((∩´︶`∩))昼からお酒最高😊(カス) pic.twitter.com/2yx7N0IRYv
— けんたろ@歌姫庭園冬馬 (@kentaro175) 2016年7月26日
余った麻婆茄子アレンジカレーとパンをつくったよ。カレーはwanioブレンドにより、二度と同じ味にならない(笑)ぱんは小麦粉使わずにおからで作った！ pic.twitter.com/nwVSLSg3bt
— wanio (@e7b421d8cf1841f) 2018年2月18日
麻婆茄子の具材アレンジ♪ pic.twitter.com/Iku9jyFsHi
— 麗華♪れーか(サブ垢になりました) (@Reika178504) 2017年11月14日
今日もお疲れ様でした❗️昨日妹が作った麻婆茄子をアレンジして、麻婆麺にしました(*≧∪≦)❤️ pic.twitter.com/LiCaWyZtir
— 宮本青依 (@happu_star) 2016年4月18日
とりあえず、ご飯。
余り物の麻婆茄子をトッピング。
素麺最高。 pic.twitter.com/HU0Yg2TG2z— 花田 えみ (@hana_organ) 2017年7月27日
料理面倒臭くなったので、余り物の麻婆茄子と素麺でなんちゃってジャージャー麺 pic.twitter.com/SZB9Q2Z62Z
— shirokarasu01 (@HornedHorse) 2016年8月11日
今日は残り物の麻婆茄子でグラタン🎶 pic.twitter.com/1RTIvXJWwE
— みかお (@mikya0) 2017年10月4日
残り物の麻婆茄子で。。。
なんちゃってアラビアータ🎵w
鷹の爪とベーコンと玉ねぎを入れてコンソメとケチャップで味付けたら。。。完成🎵(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
結構イケるwお試しあれ🎵
#手料理 #アラビアータ #麻婆茄子 pic.twitter.com/mM2SgoHlsQ— らっしー (@AkanReisyu) 2016年11月28日