たくさん余っている「ルッコラ」を使って作れる、美味しいアレンジレシピを一覧でまとめました。
ルッコラのサラダ
https://cookpad.com/recipe/3205018
フライパンにオリーブオイルを入れたら、ニンニクとルッコラの茎の部分をサッと炒めます。
次に、オリーブオイル、お酢、粒マスタード、マジックソルト、砂糖に、炒めた茎とオイルを加えてソースに。
後は、ルッコラの葉っぱと生ハムを混ぜた所に、完成したソースをかけるだけ。
ルッコラとオイルサーディンのパスタ
https://cookpad.com/recipe/2638541
フライパンに多めのオリーブオイルをしいたら、にんにく・唐辛子・オイルサーディン入れて弱火で火を入れます。
パスタが茹で上がったら中火に、パスタの茹で汁＆パスタを加えて全体をあえていきお皿の上に。
後は、たっぷりのカットしたルッコラをのせれば出来上がりです。
ルッコラご飯
https://cookpad.com/recipe/2843556
ルッコラをみじん切りにしたら塩を全体に振って10分ほど放置しておきます。放置後、水気をしっかり絞ったら、ごま油を全体に振って塩少々で味付け。
完成したものをご飯と和えたら完成です。
ルッコラのマリネ風おひたし
https://cookpad.com/recipe/3746229
ルッコラをサッと茹でたら冷水にさらして5cm幅程度にカットしておきボウルに入れておきます。
出来たルッコラに、白だし、オリーブオイル、レモン汁を加えてものを混ぜ合わせて器に盛り付け。仕上げにホワイトペッパーをふりかけて出来上がり。
ルッコラのニンニク炒め
https://cookpad.com/recipe/1017496
フライパンでオリーブオイルを入れてニンニクの香りを移すように炒めていきます。
ニンニクがほんのり色づいてきた所に、ルッコラを入れてさっと炒めたら、クレイジーソルトとブラックペッパーで味付けをして完成です。
ルッコラでどんなアレンジをした？
料理学校。鯛のポワレ、ルッコラを使ったペペロンチーノ。腕は上がってきたが、盛り付けがね〜。きれいな盛り付けのコツがわからない。そろそろ、盛り付け方の講習会をやってほしい。 pic.twitter.com/varedtqLcz
— のびた (@ayutatadon) 2018年6月17日
無人野菜売り場に置いてあった、無料のルッコラを使ってパスタ(*´罒`*)
仕上げにオリーブオイルを垂らす(*´艸`*) pic.twitter.com/l2ItUReuZK— Furusho Koji (@6R8tbCJ3iFAYYGg) 2018年6月3日
創作意欲がかき立てられてしまい、明日のAKOマルシェでぷらてーろさんのパンと農園ルッコラを使ってカスクルートを販売する事にしました！ちょっとビビり気味で30本限定です。明日の為に行ったエステ(サロンドコフレ)のお姉様が急遽助っ人として登場します！ pic.twitter.com/Jwqw07z24F
— 彩乃農園 (@ayanonoen) 2017年10月17日
同時に届いたルッコラを使ってサラダ。くだいた胡桃やアーモンドを散らして、ドレッシングはレバノンのざくろビネガーと不破土さんのオリーブオイル。 pic.twitter.com/fKCesCGtP3
— サラーム海上 (@salamunagami) 2013年11月22日
夜ごはんの前にどうしてもお腹が空いてしまったのでルッコラのサラダを食べることに。フレッシュなルッコラはホント美味しい。ごまの風味がたまらない。生ハムとパルメザンチーズ、オリーブオイルでシンプルに。一気にたくさん食べられないからちょこちょこ食べるのが好きなんですよね。#ルッコラ pic.twitter.com/5wQILGETyB
— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) 2018年6月24日
トマトとキウイとサラダほうれんそうとルッコラのサラダ pic.twitter.com/IfkhVQtU0a
— めめりも (@memerimo) 2018年6月6日
特ソンディスコ向けダイエット、2日目のランチは、
クリーミーアボカドとルッコラのサラダ、グリーンスムージー♪しかし、セットで1440円とか
ダイエット高い。。。(´･_･`) pic.twitter.com/VLfmqiRolk— まさみん a.k.a.デブ野源 (@masamin1000) 2018年6月5日
朝昼兼用のごはんは鯖スモークとルッコラのサラダ。鯖スモークは岩見沢の市川燻製屋本舗さんのもの。買ってすぐ冷凍していた事を思い出したので、ルッコラに乗せてみましたー！レモンオリーブオイルとお塩をパラっとふりかけて食べましたよー！ウマーーー♡#サバ同盟 pic.twitter.com/ElVfEEymDM
— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) 2018年5月25日
ルッコラのおひたし pic.twitter.com/YQ3jrhdz8q
— sk@violine (@violine_anju) 2018年4月15日
菜の花の梅おろし和え、ルッコラのおひたし、わけぎと油揚げの酢味噌和え、揚げた里芋を加えた田作り。 pic.twitter.com/cZXxm3j3C9
— DAICI ANO (@daiciano) 2017年3月20日
サバとルッコラのパスタ。 pic.twitter.com/OCugmt8fMY
— なにものか (@nanimonoka) 2018年6月25日
直ぐ側のこむぎこさん。日替わりパスタの牛肉長芋ルッコラのパスタがめちゃんこ美味しかったー！🍝💕
お値段他のお店と変わらないのにとにかく量も具材も多いし何よりおしゃれ✨
普通盛りでもすごいのに大盛頼んでた隣の男子大学生(?)達あまりの多さに食べきれてなかったなぁ pic.twitter.com/Xutbl3EAy1— せとな🌸写真編集中 (@setona27) 2018年5月29日