「余った蕎麦」が使える！絶品＆おすすめアレンジレシピ５選

余っている蕎麦を使って、美味しく作れるおすすめのアレンジレシピをまとめました。

蕎麦のお好み焼き

お好み焼きの生地を作ったら、ざっくりと切った葱と、３cm程度にカットした蕎麦を入れて混ぜて、ごま油で焼き上げていきます。

蕎麦粉を使ったクレープであるガレット風の香ばしい味わいで、蕎麦のカリッ＆ふわっ！が美味しいお好み焼きに。

作り方はシンプル。

茹でた蕎麦を器に盛ったら、キムチと葱をたっぷりのせて麺つゆ＆マヨネーズをかけるだけ。

キムチマヨの他にも、様々な具材をトッピングしてアレンジする事ができます。

茹で上がった蕎麦をビニール袋に入れて粒がなくなるほどに手でもみもみします。

粒がなくなったら小麦粉を入れて、もう一度もみもみした後で、食べやすい大きさにまるめてフライパンで焼くだけ。

「お餅」の感覚で食べれるので、砂糖醤油をつけたり、海苔を巻いたり、味噌汁等の具材に入れてお雑煮風にしたりとアレンジも自由。

ペペロンチーノを作る感覚で、パスタの代わりに蕎麦を使って和風のペペロンチーノに。

レシピでは、昆布つゆを使って、「和」のテイストを入れていますが、家にない時には粉末出汁等を加えても代用できます。

作り方は簡単。残った蕎麦をそのまま油で揚げて、仕上げに鶏ガラスープの素＆ブラックペッパーをまぶしておくだけ。

たくさん余っていた蕎麦を大量商品できる、おつまみ＆おやつにできます。